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你所不知的居酒屋文化 - 這樣喝才對味

居酒屋是大家耳熟能詳的日本文化之一,那麼居酒屋這一詞是怎麼來的呢?居酒屋是一個結合店鋪和住家並提供酒類飲品及下酒菜的地方,大家下了班以後,就會和同事或朋友來到這裡紓壓放鬆或是工作應酬,常常一喝就會喝到忘我,無止盡地一直想要喝下去,這樣的行為被稱為「居続けて飲む」簡稱「居酒」,這就是居酒屋的由來。
居酒屋的座位種類有「一般座位」、「吧檯座位」、「榻榻米座位」、「挖洞座位」這四種,入座後沒多久,店員就會先提供菜單及端上第一盤小菜,日本的居酒屋有所謂的小菜制度稱作「お通し」,通常會給毛豆,一般來說是不能不要的,有點類似台灣的餐廳會有低消的概念,但如果真的不要這盤要付費的小菜的話,有些餐廳也是能接受的。

 

一般來說,一開始都會先點很快就可以上桌的啤酒,再點下酒菜,在日劇中常常會聽到日本人說「とりあえずビール」先來杯啤酒吧就是如此,啤酒也有分為生ビール、缶ビール、瓶ビール,有些店家還會提供「飲み放題」的服務,也就是某些限定的酒類是可以無限喝到飽的,尤其是啤酒;當然也有日本酒和梅酒可以選擇,這兩種酒類的喝法有水割り、お湯割り、ロック、ソーダ割り這四種,至於下酒菜的部分最常見的是焼き鳥、鶏の唐揚げ、お茶漬...等,看完以上的介紹,是不是該約約三五好友一起到居酒屋小酌一番了呢? 但千萬要記住只能微醺不能喝茫喔。

 重點單字整理:

  居酒屋(いざかや)   I-za-ka-ya   居酒屋
  居(い)続(つづ)けて飲(の)む   I-tsu-zu-ke-te-no-mu   持續喝(酒)
  お通(とお)し   O-to-o-shi   餐前小菜
  とりあえずビール   To-ri-a-e-zu bi-i-ru   總之先來杯啤酒
  生(なま)ビール   Na-ma bi-i-ru   生啤酒
  缶(かん)ビール   Ka-nn bi-i-ru   罐裝啤酒
  瓶(びん)ビール    Bi-nn bi-i-ru   瓶裝啤酒
  飲(の)み放題(ほうだい)   No-mi-ho-u-da-i   喝到飽
  水(みず)割(わ)り    Mi-zu-wa-ri   (酒裡)加水
  お湯(ゆ)割(わ)り    O-yu-wa-ri                                   (酒裡)加熱水
  ロック   Ro-kku   (酒裡)加冰塊
  ソーダ割(わ)り   So-o-da-wa-ri   (酒裡)加蘇打水
  焼(や)き鳥(とり)   Ya-ki-to-ri   烤雞肉
  鶏(にわとり)の唐揚(からあ)げ   Ni-wa-to-ri no ka-ra-a-ge   炸雞塊
  お茶(ちゃ)漬(づ)け   O-cha-zu-ke   茶泡飯


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